| 银杏叶的采收及商品化处理 |
| 来源：网络
作者：未知
时间：2008-03-18
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（一）采收时间 银杏叶的采收时间，应从用途和对树体生长的影响等两个方面考虑。用于提取黄酮类物质的，必须在叶片含黄酮类物质高的时间内采收。银杏叶片黄酮类物质含量的变化规律是，春季嫩叶黄酮@含量低：7月下旬至10月下旬叶片中黄酮@含量最高，但内酯含量在10月上旬明显降低。因此，国外要求的采叶时间是7月下旬至9月下旬。采叶过早，会影响树体生长，甚至会出现二次发芽，严重影响第二年银杏的叶片产量。采叶一般分3批进行。结果树除分批采叶外，应主要在10月初采集。这样，可以避免因采叶过早而影响第二年结果。
（二）采收方法 目前，国内都是人工摘叶，7、8月份采叶时，因叶柄还未形成离层，采摘比较困难，应逐片采摘。采摘过程中要严防损伤芽。7月底至8月中旬，先采摘苗木和幼树下部的叶片，采叶量不能太多，一般以采摘苗高1/4-1/3部位的叶片为宜；8月下旬至9月中旬，第二次采叶时，可采摘苗木中下部的叶片；9月下旬第三次采叶时，可把上部叶片全部采摘完。枯黄叶片要单独存放，以免影响叶片质量。
（三）采收后处理 银杏叶片采收后，要立即进行处理，以防天气变化而使叶片发霉，影响叶片质量。处理银杏叶片，多采取以下几种方法：
1．鲜叶贮运 长途运输银杏鲜叶，要严防在太阳光下放置，采收后，要随时运到室内或阴凉处暂存，堆放厚度一般为20cm左右，经常翻动，防止发热发霉。运输时，用麻袋或塑料编织袋装运。装袋时不可挤压太紧，以免运输过程缺氧，引起叶片变质。运达目的地后，要及时打开包装，晾晒或烘干。
2．晒干叶 选择干净场地或水泥地面，把叶片摊开，在阳光下自然晒干。摊放厚度一般为10cm左右，每天翻动几次，以加快叶片干燥。晒干期间，每天晚上收堆，用塑料薄膜覆盖，以免夜露返潮。但不要盖严，以利通风。在阳光充足的情况下，一般经2-3天就可晒干。干叶含水量要求在12%以下，用手一捏叶柄能断，就可收贮或销售。空气湿度较高时，银杏干叶容易“回潮”。贮藏期间，应经常检查，发现“回潮”，要及时晾晒。
3．机械烘干 把鲜叶放到烘干机内快速烘干。干叶含水量要求在10%以下。这种方法不受天气影响，干燥速度快，叶子质量好。银杏叶烘干后，用机械压缩包装，可保存3年以上。
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