二、种鹅选留标准 江山白鹅种鹅苗要确保优质，做到统一购种，经技术人员把关，登记造册，建立档案。种鹅选留标准为：
1．羽毛：全身洁白，允许在头部和背侧夹杂少量斑点状灰色羽毛。
2．体重： 70日龄体重3??3．5公斤，成年公鹅5??6公斤，成年母鹅4??5公斤。
3．公母鹅要求：选留的种鹅应来自高产种鹅的第2年后代，公母鹅应来自不同的亲代。①公鹅要求：健康，体型高大，眼凸有神，叫声洪亮，脚高，胸宽深，腹平，后躯长，自卫性强。②母鹅要求：健康，体型大小适中，结构紧凑匀称，性情温和，胸腹宽深，后躯发达，两胫间距离宽而有力。
三、饲养管理技术
1．鹅苗阶段 从孵化场刚购回的鹅苗应先饮水再开食，当发现雏鹅有吃食欲望时，先用生姜、辣椒、桂圆煮汤喂服后再开食。一周内的雏鹅以米饭为主，适当拌些碎嫩青料，每天饲喂5??6次（其中晚上喂一次）。半个月后改每天饲喂3??4次，同时做好保温防潮工作。保温：第1周育雏室温度最好26??28℃，以后随日龄增加逐渐降温，一直降至18℃再逐步脱温。防潮：就是栏舍保持干燥，做到勤换垫草，注意通风透光。
2．中鹅阶段 从4周龄以上到转入产蛋期的青年鹅称为中鹅，一个月的中鹅以放牧为主，适当补饲精料，一般每天饲喂2次，且每羽补喂精料0．05 公斤，并注意做到三防，即防中暑雨淋，防惊群，防中毒。
3.产蛋阶段 从种鹅产蛋前一个月开始，每羽种鹅加喂精料0．075?? 0.1公斤，此期仍以放牧为主。待发现种鹅正式产蛋时开始圈养为主，且每天喂3次，精料增至0.15公斤／羽，并适当补充钙及其他微量元素，同时每天早、晚各放水活动1次，以利种鹅交配，从而提高种蛋受精率。
4．防病治病 在饲养过程中要注意做好一系列的免疫注射工作，做好环境卫生和消毒工作，防止传染病的发生和流行。
