现代蛋鸡因具有优异的生产性能，故各品系鸡种的正常产蛋曲线均有如下特点。
（1）开产后迅速增加，曲线向高峰过渡所用时间短，此时期产蛋率应每周成倍增加，达40％以后则呈半倍增加，即5％、10％、20％、40％、60％、80％，在产蛋6～7周之内达90％以上，这就是产蛋高峰。产蛋高峰最早可在27～29周龄到达，至少持续2周以上。
（2）产蛋高峰过后，产蛋率下降平缓，一般每周下降下超过1％至72周龄降至65％～70％。
（3）在产蛋过程中如遇饲养管理不当或疾病等应激，使产蛋所受到的影响，产蛋率低于正常标准是不能完全补偿的。这种影响如发生在产蛋率上升过程中，则会造成严重后果。一般表现在产蛋下降，永远达不到正常产蛋高峰。而且在以后各周产蛋率还会依产蛋高峰低于标准高峰的百分比等比例下降，例如，某鸡群产蛋高峰低于标准高峰10％，以后各周产蛋率就会比该周标准产蛋率低10％。由此看来，良好的饲养管理条件，为鸡群减少各种应激，对整个鸡群的生产性能有着极其重要的意义。
