| 胡萝卜焖羊肉 |
| 来源：网络
作者：未知
时间：2008-01-08
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一、原料
羊后腿肉500克，胡萝卜一个，熟鸡蛋一个。色拉油一大勺，花椒10克，葱姜末各10克，盐5克，鸡精2克，料酒一小勺，糖10克。
二、做法
1、羊腿肉洗净切小方块，放入砂锅加入清水料酒大火烧开，小火煲烂。
2、胡萝卜切成滚刀块儿备用。
3、锅烧热放入色拉油，把花椒粒放入油中炸香，用漏勺捞出。
4、然后放入葱姜末煸炒出香味，放入煮烂的羊腿肉，翻炒一会。放入少许的酱油和糖。
5、下入胡萝卜块同炒，加入盐。
6、把熟鸡蛋剥皮，在上面切几刀以便入味，放入锅里
7、把炖羊肉的汤倒入锅里，中火焖炖，胡萝卜熟时加入鸡精，大火收汁即可。
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