| [羊产品加工]羊肉松的加工技术 |
| 1、配料标准： 主料：羊肉5公斤。 辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2.5克。 2、加工方法： 原料整理：选用卫生合格的新鲜羊肉，除去骨头、肥油、筋腱等，顺着肌肉纤维的纹络切成肉块，然后再切成长7厘米、宽... |
| 作者：发表于：2008-02-15 07:48:05 点击：32 评论：0 查阅全文... |
| [羊产品加工]羊肠衣的加工 |
| 1、浸漂：将原肠浸泡在28～33℃的温水中18～24小时。浸泡时肠中应灌入温水。 2、刮肠：将浸泡后的原肠内壁向外放在平整木板上，用竹板、无刃刮刀或刮肠机刮去肠的黏膜层和肌肉层。 3、灌洗：灌水冲洗刮后的肠衣，并割去破损部分。 4、量码：将羊肠衣按口径大小分为六路... |
| 作者：发表于：2008-02-15 07:47:18 点击：23 评论：0 查阅全文... |
| [羊产品加工]辣味山羊肉松的加工技术 |
| 泰顺县地处浙江省南部山区，草场资源丰富，近年来山羊生产发展较快。由于山羊肉有着特有的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除，因而影响到山羊肉的消费。根据山羊肉的特点，我们参照肉松传统加工工艺，开发了辣味山羊肉松，现将该产品的加工方法介绍如下。 1.材料 （1... |
| 作者：发表于：2008-02-15 07:46:35 点击：28 评论：0 查阅全文... |
| [羊养殖管理]关于奶山羊四季的保健措施 |
| 做好奶山羊不同季节的保健工作是保证羊群健康的重要工作。 (一)春季保健措施 1．产羔前，所有羊舍，运动场应彻底清扫，全面清毒。 2．提高羔羊成活率。吃足初乳，吃好常乳；干燥高温，注意卫生；防止脐带炎、羔羊拉... |
| 作者：发表于：2008-01-31 06:37:13 点击：34 评论：0 查阅全文... |
| [羊养殖管理]饲养波尔山羊的技术与技巧 |
| 1.建无公害牧场 牧场应建在周围没有污染源，且空气、土壤、水源等环境指数均达标的地区。饲养场（户）应环境清静，并且消毒设备齐全，消毒制度严格，控制放养严密，保持羊舍内温湿度适宜，通风良好，为波尔山羊无公害养殖创造一个良好的生态环境。 2.绿色饲料饲养 要求... |
| 作者：发表于：2008-01-28 11:24:22 点击：81 评论：0 查阅全文... |
| [羊养殖管理]给初生羔羊寻找“保姆”羊 |
| 在养羊生产中经常有些母羊一胎产2～3只羔羊或母羊产羔后产奶较少，不够羔羊吃；有些母羊产羔后死亡，留下孤羔，这时都需要为羔羊找代奶的母羊，即保姆羊。 保姆羊最好选择产后羔羊已死、奶量充足的母羊作保姆，这种选择可以防治母羊因乳房肿胀而引起乳房炎。另外也可选... |
| 作者：发表于：2008-01-24 10:08:15 点击：41 评论：0 查阅全文... |
| [羊疾病防治]春季须预防羔羊尿结石 |
| 由于公羔羊的尿道狭窄，在春季麦麸喂量过多、饲料中缺乏维生素或羔羊患有尿路炎症等情况下，均易引发尿道结石，尤以3-4月龄羔羊多发。 一、症状 病羊初期排尿淋漓，排尿时间延长，逐渐发展为排尿疼痛，后期常呈排尿姿势，有时痛叫。尿道不完全阻塞时呈线状或滴状排尿，... |
| 作者：发表于：2008-01-22 10:20:13 点击：53 评论：0 查阅全文... |
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