| 广陈皮采收技术要点简介 |
| 通常在食用时收集，剥取果皮，晒干或低温干燥。据广东产区习惯，通常根据不同时期采收不同规格的商品，如新会产区，农历3～4月收跌落下来未成熟的柑，称原子青，大小略似龙眼；6月收四花青皮，加工皮小，4裂，色青黑，用未成熟的小果剥制而成；7月收早水皮(由早摘的果... |
| 作者：发表于：2008-01-13 09:46:47 点击：24 评论：0 查阅全文... |
| 柑橘的保鲜贮藏技术方法 |
| 柑橘保鲜贮藏，既可缓解采收旺季销售难、市价低、易腐烂的矛盾，又能满足人们的反季节消费需求，达到调节市... |
| 作者：发表于：2008-01-13 09:46:32 点击：14 评论：0 查阅全文... |
| 柑橘贮藏的工艺技术要点 |
| （1）采前管理 为提高水果的抗病性和耐藏性，采前应了解果园的情况和水果的来源。采自生势衰弱、病虫害多的果园或幼年树的果，以及粗皮大果不宜作长期贮藏。不同品种的耐藏性由强至弱依次为：柚子、甜橙、蕉柑、椪柑、红橘；加强病虫害防治，减少采前潜伏侵染；注意施... |
| 作者：发表于：2008-01-13 09:46:32 点击：11 评论：0 查阅全文... |
| 柑桔两种气调贮藏法简介 |
| 1、塑料袋包装气调贮藏。 实践证明，甜橙、柠檬和沙田柚适用于塑料包装贮藏。用此法贮藏失重和干疤较少，好果率大幅度增加，新鲜度和饱满度显著提高。 （1）筐装塑料袋贮藏：用稻草或草垫将果篓或果筐底部及四周垫好，放入一塑料袋（容量为20-25公斤/袋）。果实采收后... |
| 作者：发表于：2008-01-13 09:46:30 点击：9 评论：0 查阅全文... |
| 柑桔的贮藏技术要点简介 |
| 贮藏要求的适宜条件 影响柑桔果实贮藏的主要外界因素为贮藏场所的环境条件，即温度、湿度和气体条件。不同柑桔种类对贮藏的温度要求不同，甜橙以3～5℃，温州蜜柑以4～6℃，红桔以10～12℃贮藏效果最好。对湿度的要求，甜橙为90％～95％的相对湿度，桔类为80％～85％为... |
| 作者：发表于：2008-01-13 09:46:29 点击：9 评论：0 查阅全文... |
| 关于柑橘汁制作与工艺流程 |
| 柑橘类水果如甜橙、宽皮柑、葡萄柚、柠檬等均可作为制汁原料，以橙汁产量最大。国外常用于榨汁的甜橙品种有伏令夏橙、哈母林橙、帕森布朗橙、菠萝橙等；国内主要有锦橙、先锋橙、晚生橙、化州橙等。宽皮柑橘风味平淡，香气较差，不宜单独制汁，宜与橙汁混合制汁。柑橘... |
| 作者：发表于：2008-01-13 09:43:16 点击：43 评论：0 查阅全文... |
|
|
|
