- 关于珠状桂圆肉加工技术
- 桂圆肉(龙眼果肉干品)，形似圆珠故称珠状肉，因其中空故又称球形肉。优质的珠状肉是目前市售桂圆肉中售价最高的产品。现将其加工技术介绍如下。 1.品种选择：选肉厚、核...
- 作者：发表于：2008-01-30 06:16:56 点击：12 评论：0 查阅全文...
- 关于龙眼贮藏病害介绍
- 目前，一般认为龙眼采后病害主要是酸腐病菌、霜疫霉菌和球二孢属病菌引起的腐烂...
- 作者：发表于：2008-01-30 06:16:33 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 龙眼采收时的预冷处理
- 预冷最好在产地进行，以最大限度地保持龙眼的新鲜度和延长贮藏寿命。如果不具备条件，也应尽快运至集中处理地，放在冷库或通风凉爽的地方进行冷却，或者利用其他措施迫使果温尽快下降。...
- 作者：发表于：2008-01-30 06:15:48 点击：9 评论：0 查阅全文...
- 龙眼的民间传统保鲜法
- 民间传统保鲜法主要是热烫处理法，它的主要保鲜原理是利用开水烫果，起到消毒灭菌的作用，然后将果穗挂在空气流通场所或吹干，使它不易长霉，从而达到保鲜的目的。 具体做法：把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30～40秒，以不烫伤果肉为度，一定要掌握好热烫时间和温度，热...
- 作者：发表于：2008-01-30 06:15:18 点击：10 评论：0 查阅全文...
- 龙眼低温贮藏结合药防腐法
- 龙眼不耐贮藏，常温下很快变质，低温结合药剂贮藏是目前最安全的保鲜方法。 适宜龙眼防腐的药剂有多种，一些是被广泛使用的，一些则是由研究者自配的，尚处于试验阶段。下面介绍几种较常用而且效果较好的防腐保鲜药剂和常用保鲜法。 仲丁胺：仲丁胺有两种使用方法，即熏...
- 作者：发表于：2008-01-30 06:14:49 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 关于龙眼肉的加工制作方法
- 1、工艺流程 原料选择剪果日晒剥肉干燥分级包装。 2、制作方法 （1）原料选择 可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。 （2）剪果 先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。 （3）日晒 在晴天将龙眼倒在干净的晒席上，置阳光下晒至五成干，然后再用焙灶烘。阴雨天可直接送焙...
- 作者：发表于：2008-01-30 06:14:10 点击：11 评论：0 查阅全文...
共1页/6条
