- 枇杷的贮藏保鲜
- 枇杷是我国南方的传统水果，果实色泽橙黄，柔软多汁，酸甜可口，风味独特，深受广大消费者的喜爱，果实的营养也十分丰富，钙，铁、磷，Vc和胡萝卜素的含量比较高，其中胡萝卜素和磷的含量高于柑桔，香蕉和菠萝。但果实在初夏成熟，不耐贮藏和运输，一般常温下贮藏不超过...
- 作者：发表于：2008-04-13 05:29:03 点击：21 评论：0 查阅全文...
- 枇杷鲜果的贮藏保鲜技术
- 一、贮藏适温 枇杷果实的贮藏性与温度密切相关，贮温越高，果实腐烂发生越大，好果率下降就越快，温度越低，好果率保持越高。认为枇杷为非冷敏果实，其适宜贮温为1～5℃。 二、贮藏方法 １、机械冷藏 温度1～3℃，相对湿度90%～95%，在此条件下贮藏1个月，腐烂加干耗不...
- 作者：发表于：2008-04-13 05:27:08 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 枇杷自发气调包装保鲜技术
- 福建农科院果树所何志刚副研究员承担的福建省科技厅重点项目亚热带特色水果枇杷杨梅保鲜加工技术研究课题通过了专家鉴定，其子课题枇杷自发气调(MAP)保鲜技术得到了专家的高度评价。专家认为：该技术保鲜成本低、操作简便、技术实用，可用于枇杷的中期保藏的枇杷MAP保鲜...
- 作者：发表于：2008-04-13 05:26:28 点击：14 评论：0 查阅全文...
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