| 葡萄采收期的技术方法 |
| 来源：网络
作者：未知
时间：2008-01-05
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葡萄采收应在晴天的早晨露水干后进行，具体要在上午10时以前或下午3时以后为宜。此时间段内气温不太高，浆果呼吸较缓慢，容易保持果实的品质。葡萄的成熟季节正是一年之中气温比较高的时候，在高温下采收，葡萄体温较高，呼吸作用较强，不利于贮藏。同时为减少浆果的腐烂，也不宜在雨天或雨后立即采收。采前应注重控水。
采收时左手提住穗梗，右手握采果剪。剪留穗梗3-5cm左右，随即放入采果篮中，送到果场进行分级包装。采果篮中以盛放3-4层果穗为宜。酿造用葡萄采收后就地装箱，尽快运到果品厂。
整个采收工作要突出“快、准、轻、稳”4个字。“快”就是采收装箱等环节要迅速，尽量保持葡萄的新鲜度；“准”就是下剪位置要准确无误；“轻”就是要轻拿轻放，尽量不碰伤果皮，以避免蚊蝇及微生物污染；“稳”就是采收时把果穗拿稳。
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