| 糖水黄桃罐头的加工要点 |
| （1）原料选择 选用组织细致、肉质厚、成熟度八成左右的果实，剔除烂果。
（2）清洗
（3）去皮 将黄桃浸入4%-6%的90-95℃氢氧化钠溶液中30-60秒，清水洗涤使表皮脱落，浸入0.3%盐酸中2-3分钟，中和去碱。
（4）切半、挖核
（5）预煮 95-100℃热水... |
| 作者：发表于：2008-08-21 11:25:42 点击：0 评论：0 查阅全文... |
| 桃肉汁的加工技术和流程 |
| （一）工艺流程 进料清洗切瓣去核浸泡预煮打浆勾兑脱气均质杀菌灌装封口冷却擦瓶贴标检质装箱入库 （二）工艺规范 （1）原料：选用加工用罐桃品种，个头大、桃核... |
| 作者：发表于：2008-06-10 11:10:12 点击：30 评论：0 查阅全文... |
| 鲜桃果茶的加工流程与步骤 |
| 带肉果汁也称浆状果汁，商品名为果茶。鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一。其工艺流程为： 一、原料选择 选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果，成熟度不够的桃果要经过后熟。 二、原料预处理 1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再... |
| 作者：发表于：2008-03-12 09:06:23 点击：31 评论：0 查阅全文... |
| 桃肉汁的加工技术和流程 |
| （一）工艺流程 进料清洗切瓣去核浸泡预煮打浆勾兑脱气均质杀菌灌装封口冷却擦瓶贴标检质装箱入库 （二）工艺规范 （1）原料：选用加工用罐桃品种，个头大、桃核... |
| 作者：发表于：2008-01-22 10:51:02 点击：85 评论：0 查阅全文... |
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