3.4 菌丝的培养和子实体的形成和护养
播种后 1~2b 菌丝开始萌发，播后 3~4b 向上或下蔓延生长出来吃料，如果没有就要及时补种。一般在 6~7b ，菌丝可覆盖整个培养料。菌丝的培养和子实体的形成和护养，应特别注意以下几点：
3.4.1 光照管理 光照是影响菌丝的培养和子实体的形成和护养的重要环境因素。光照管理原则是：菌丝的培养阶段不需要光照，子实体的形成和护养阶段适当增加散射光照。播种后一昼夜禁闭门窗，其后几日除观察通风外，不需要光照。菌丝布满培养料后，即可进入出菇阶段，我们可通过增加自然散射光照或开启日光灯强制光照来刺激子实体的形成。
3.4.2 温度控制 草菇菌丝生长阶段，气温高，培养料发酵分解块，料温极易上升，要注意控制料温。草菇菌丝生长的温度范围控制在 32~38 度之间，以 34`~36 度最合适。若料温度高，菌丝生长过旺，营养积累少，不仅会影响以后出菇阶段的养分供应，而且还会减弱菌丝的生活力，影响其吃料定植，甚至烧坏菌丝。子实体的生长阶段最适温度 28~32 度。控制高温的方法是：适当通风降温或浇水降温（浇水应在空间，不能直接向料而喷水，尤其是子实体形成阶段）。但料温低于上述温度，也不利于发菌。增温的方法是：增加日光照射或通入蒸气生温。
3.4.3 湿度调节 草菇一般在播种后 5~7b ，就有小菇蕾出现（在温度不稳的情况下，也会拖迟出菇）。此时最适相对湿度为 85%~95% 。在幼蕾形成前可根据干湿情况喷一次“出菇水”，幼蕾形成后不可在幼蕾上喷水。如培养料过干，只能在空间、墙体、地面和床低喷水，雾点要细，水量多次，水温应接近料温。同时，要注意第一潮小菇蕾要昼不浇水，因浇水不慎会造成委缩烂菇。但若通风时间长，脱水严重，或遇到高温天气，水分蒸发大，每天应向空间增加喷水次数，以增加空气湿度，防止菇蕾枯萎。
3.4.4 及时通风唤气 草菇是好气性真菌，在生长发育过程中呼吸旺盛，菌丝生长阶段需要氧气较少，出菇阶段子实体需要充足的氧气。这一阶段若不及时通风，培养料内二氧化碳浓度超过 1% ，子实体生长就会受到抑制，甚至引起菇蕾枯萎死亡。因此在临出菇时，每天应定时开启门窗，以补充新鲜空气。在出菇阶段，更要增加通风量，或开启排气扇强使通风 2~3 次。
3.5 采摘
品字型叠放方式栽培草菇，由于较好的解决了草菇生长对氧气，水分等旺盛需求，草菇生长速度极快，采摘最好早中晚各进行一次。当草菇颜色由深变浅，形状由塔形变为卵形，包被未破裂时采收较好。一潮菇采收后，根据培养料却缺水程度补充偏碱性水分，以促进菌丝恢复，同时也可补充一些养分，如 0.1% 尿素或 5% 麸皮水等。也可采用二次播种法，利用新生菌丝提高培养料的分解程度。由于品字型叠放栽培草菇可使其多面出菇，获得了增产的效果。
4 ．病虫害的防治
在草菇栽培过程中，常见的病虫害由以下几种：
4.1 鬼伞类杂菌 鬼伞类杂菌是一种生活习性与草菇相似的腐生性真菌。常见的有毛头鬼伞，黑墨汁鬼伞，长根鬼伞等。当菌床上出现这种杂菌时，表现草菇也即将出菇。但它们的生长会消耗草菇料内的养分，鬼伞主要靠空气传播，培养料过湿，过干或含氧过多，培养料 PH 值低于 6 均有利于鬼伞的发生。因此，要及时拔除。为防止减少鬼伞杂菌发生，栽培预堆前将每种原料充分暴晒，或用 3%~5% 的生石灰水浸泡二遍处理。
4.2 小菌核 小菌核的菌丝比草菇菌丝粗壮，色洁白，有丝壮光泽，在菌丝上形成大量的菌核。小菌核预草菇争夺养分，并分沁毒素，抑制草菇的生长，危害严重时，甚至不出菇。用 3% 的石灰水浸泡原料有较好的预防效果。料堆中有局部污染时，也可用 1% 的石灰水处理。
4.3 疣孢霉 该种菌丝体白色，棉毛壮，能使子实体腐烂，流出黄色分必物；出可引起草菇畸形，严重时完全停止生长。疣孢霉可以通过蘑菇传染给草菇。因此，严禁在用蘑菇废料的地方栽种草菇。局部受污染的，可用 2% 幅尔马林溶液消毒。发现有病原子实体应立即销毁。
4.4 菇螨及菇蝇、菌蚊的危害 它们吃食菌丝，使菇蕾枯萎。菇蝇的幼虫还会钻到菌蕾内部蛀食。防治办法基本同其他食用菌。要注意的是菇房应于生稻草有一定的距离，在草菇子实体生长期间不直接喷药，以免造成药害。总的来说草菇因生长期短，虫害较其它食用菌轻，但也不能忽视。 `
