| 双孢菇生产过程中易出现的问题及解决办法 |
| 来源：网络
作者：未知
时间：2008-04-07
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一、播种后因种子质量引起的不出菇或少出菇
首先要严把菌种质量关。目前，我区主要以AS2796麦粒菌种为主。因此，从外观形态上观察，应选择菌种颜色洁白、无杂菌污染、表面无菌被的种子，并且菌种没有老化、吐黄水、离壁等现象。
二、播种后易发生的问题
播种后，菌种不吃料或吃料缓慢。主要原因是：培养料偏于和偏湿是种子不吃料的主要原因；另外，培养料偏酸、培养料发酵不彻底（有氨臭味）或者是培养料被杂菌污染等都会引起菌种不吃料。
解决办法 调节培养料水分与酸碱度，含水量达7%，酸碱度pH＝7～8；有氨臭味时，结合翻料并喷5%的甲醛液；有杂菌污染时，可降低菇房内的温度及空气湿度，大量通风，将局部污染处用石灰粉撒施表面，或者用5%的甲醛少量局部喷施，一周后进入正常管理状态。
播种前如发现料里有杂菌时，应先降温排湿，再结合翻料喷入5%的甲醛和500倍多菌灵溶液处理7～10天，进行小面积试播后，才可大面积播种。
三、覆土后苗丝不上土
覆土后，菌丝不上土的主要原因是由于：菌丝未长透培养料、覆土太干、覆土偏酸或偏碱、出菇房气温和空气湿度偏低、喷水下料。
解决办法 待菌丝吃料2/3以上时覆土，合理调节覆土层湿度，以能成团、不沾手即可；覆土层偏酸可用1%的石灰水轻调几次，偏碱可用2%的过磷酸钙轻调；出菇房升温至20～25℃，轻喷水，减少通风量；喷水下料时，应停止喷水，加大通风量，使料面菌丝恢复生长后，再重新升温、调湿管理。
四、覆土后，菌丝徒长，并结菌被
产生原因：气温高，空气湿度大，易发生此情况。
解决办法 （1）停止喷水，并大量通风来降低菇房温、湿度。（2）将结菌被处破坏掉并重新用处理过的细土轻盖一层即可。
五、蘑菇硬开伞
产生原因：（1）菇房温度突变或昼夜温差较大。（2）低温时喷水过多。（3）因菌种质量引起的硬开伞。
解决办法 （1）低温期间，床面不能喷水过多，夜间注意关紧通风口，防止冷空气吹袭菇床。（2）严禁使用二代种子。
六、菇盖和菇脚发红
产生原因：主要是用水过量，通风不足；另外，追肥浓度过高或喷药过量而产生药害。喷没有澄清的石灰水，都会引起菇盖发红。
解决办法 喷水要适量，并结合通风透气，严格掌握好用药浓度，石灰水要选用澄清液。
另外，菇房内二氧化碳浓度过高时，菇柄伸长，菇盖变小，形成钉头菇。此时，应当注意适当增加通风量来防止。
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