| 黄瓜的水缸贮藏技术与方法 |
| 晚秋黄瓜或塑料大棚秋延后黄瓜，可用此法贮藏，以延长供应期。用作贮藏的黄瓜，采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些，但也不可过嫩，过嫩的瓜条在贮藏期间易失水萎蔫或腐烂。 黄瓜贮藏用新缸最好，避免用有油腥或胳咸菜和其他气味的缸。用旧缸时，在贮藏的前几... |
| 作者：发表于：2008-04-14 08:14:21 点击：70 评论：0 查阅全文... |
| 黄瓜玫瑰饮料的原料制备及加工工艺 |
| 原料： 西红柿350克，黄瓜350克，鲜玫瑰花50克，柠檬汁、蜂蜜各适量。 制法： 1、将西瓜去皮、去籽；黄瓜去蒂去籽；玫瑰花洗净。 2、将西红柿、黄瓜、玫瑰花捣烂后，加入凉开水适量，调匀，过滤，取汁，与柠檬汁、蜂蜜混合一起，拌匀即成。 特点： 清凉爽口，甜味浓郁。... |
| 作者：发表于：2008-01-22 10:42:38 点击：58 评论：0 查阅全文... |
| 有关黄瓜的贮藏保鲜技术 |
| 1.贮藏特性 黄瓜又名青瓜、胡瓜，原产印度及东南亚热带地区，供食用的是脆嫩果实，含水量很高，采收后在常温下存放几天就开始衰老，表皮由绿色逐渐变成黄色，瓜的头部因种子继续发育而逐渐膨大，尾部组织萎缩变糠，瓜形变成棒槌状，果肉绵软，酸度增高，食用品质显著下... |
| 作者：发表于：2008-01-13 10:04:49 点击：61 评论：0 查阅全文... |
| 有关黄瓜的贮藏方法指南 |
| 黄瓜又称青瓜、王瓜、刺瓜或吊瓜。它是葫芦科、甜瓜属，一年生攀缘草本，瓜类蔬菜。以幼嫩果实供食用。按形态分有刺黄瓜和秋黄瓜。在全国各地均有栽培。南方地区春、夏、秋三季栽培，4月开始上市；广州地区冬季都可栽培，可周年供应；北方地区6月开始上市，无霜期长的... |
| 作者：发表于：2008-01-13 10:00:57 点击：38 评论：0 查阅全文... |
| 黄瓜的水缸贮藏技术与方法 |
| 晚秋黄瓜或塑料大棚秋延后黄瓜，可用此法贮藏，以延长供应期。用作贮藏的黄瓜，采收时的成熟度可比一般上市的商品瓜稍嫩一些，但也不可过嫩，过嫩的瓜条在贮藏期间易失水萎蔫或腐烂。 黄瓜贮藏用新缸最好，避免用有油腥或胳咸菜和其他气味的缸。用旧缸时，在贮藏的前几... |
| 作者：发表于：2008-01-13 10:00:52 点击：34 评论：0 查阅全文... |
| 黄瓜饮料 |
| 黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，其不仅能鲜食，烹调各种菜肴，而且加以加工罐头、饮料、脯饯等多种食品，下面介绍黄瓜饮料的加工技术。 1、原料 选用8－9成熟，组织脆嫩，肉质新鲜，呈绿色或深绿色，无褐斑、病虫害及机械损伤的黄瓜，洗净表皮污泥杂质和残留农药... |
| 作者：发表于：2008-01-03 08:23:28 点击：72 评论：0 查阅全文... |
| 黄瓜饮料加工技术 |
| 黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，可以加工成罐头、饮料，瓜脯等多种产品，提高其综合价值。 一、选料 选8成－9成熟，组织脆嫩，肉质新鲜，多汁呈绿色或深绿色，无褐斑、病虫害及机械损伤的鲜瓜，用清水洗去表面污泥，再用双氧水型果蔬清洗剂洗除黄瓜表面的残留农药... |
| 作者：发表于：2008-01-03 08:23:06 点击：72 评论：0 查阅全文... |
| 甜辣黄瓜加工技术 |
| 选择鲜嫩带刺的黄瓜，洗净。按每５０千克黄瓜用食盐１０千克的比例，１层黄瓜，１层食盐，装入干净的缸中进行腌渍。第二天倒缸，并加入少量１８波美度的食盐水，以后每天倒缸１次，连倒５次。２０天后将瓜取出用清水浸泡１天，换水２次，捞出压去水分，使黄瓜只含淡淡的... |
| 作者：发表于：2008-01-03 08:19:54 点击：62 评论：0 查阅全文... |
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