| 关于辣椒田间管理技术要点 |
| 来源：网络
作者：未知
时间：2008-01-11
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1.查苗、补苗：
辣椒定植后，由于水、肥、农药、病虫害等可能引起死苗、缺苗，应及时查苗，发现缺苗，宜在晴天下午进行补苗。
2.水分管理：
辣椒定植后，要经常浇水，保持土壤湿润。生产实践中，应根据天气情况灵活掌握浇水次数和浇水量。天气晴朗，温度高，蒸发量大，要增加浇水次数和浇水量，以保证土壤湿润。低温季节，加上阴天，如果土壤湿润，可少浇水或不浇水，以保证地温不下降，直到表土稍干时再浇水。
辣椒根系生长要求土壤通透性好。因此，在多雨季节要做好田间排水、防涝工作。田间积水会使根系窒息，影响根系正常的生长和养分的吸收。轻者造成根系吸收能力降低，导致植株体内水分失调，引起落叶、落花和落果；重则造成植株萎蔫、沤根和死株。
广东地区7月初开始进入高温干旱季节。浇水远远满足不了植株生长的需要，并且浇水越多菜地越板结，影响土壤的通透性。连续高温干旱时间长，应进行沟灌。沟灌宜在下午或早上天气比较凉时进行。要灌跑马水，急灌、急排。进水要快，土壤湿透后，立即排干，灌水时间不能过长。水不能溢过畦面，以低于畦面6～10厘米为宜，否则会引起根系窒息和诱发病害。
3.追肥：
辣椒生育期很长，为了保证生育期有充足的养分，除了施足基肥外，还要根据辣椒的生长情况进行合理的追肥。不同生育期对养分的需求也不同。养分的吸收主要集中在结果期。一般，早熟品种，开花结果早，营养生长弱不利于高产，应加强早期追肥，增施氮肥。保证植株幼苗期适当地徒长，有利于提高产量；晚熟品种，营养生长旺盛，生殖生长迟，应控制早期追肥，减少氮肥施用量，增加磷、钾肥用量，防止徒长，促进开花结果。
(1)土壤追肥：
追肥应氮、磷、钾三要素配合使用，分期进行。追肥的原则是：轻施苗肥，稳施花肥，重施果肥。施肥要结合淋水进行。一般在施完肥后立即淋水，不但可以冲洗干净叶片，以免烧叶，还可淋湿土壤，有利于根系吸收养分。
①生长初期。定植后，植株生长初期，追肥以磷肥、氮肥为主，以促进幼苗发根、植株生长和花芽分化。该时期，根系小而弱，尚未伸展开，难以吸收到基肥。一般在定植后7～10天，缓苗结束后，进行第1次追肥。追肥可用腐熟的稀粪水淋蔸，或每亩用6千克复合肥加3千克尿素溶于水，稀释成0.5％的水溶液淋蔸。
②生殖生长初期。从第1朵花开放至第1次采收，是辣椒由营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长并进的转折时期。该时期植株易因徒长而落花。管理上要控制施用氮肥，增施磷、钾肥，追肥要“稳”。追肥以施磷、钾肥为主。并要根据植株生长情况进行。生长势较差、叶片较黄的田块可追施腐熟的稀粪水，或用0.5％的氮、磷、钾三元复合肥水淋蔸(每亩用复合肥5～10千克)，以促进开花与结果。追肥可以结合中耕进行。
③结果初期。此期植株不但进行营养生长，不断分化出新的枝叶，还进行旺盛的生殖生长，开花坐果量大。植株需要充足的养分供应，应及时补充。一般每亩施用三元复合肥25～30千克加尿素10千克，或粉碎、腐熟的花生麸肥50千克。方法是在行间埋施，施完后用土盖严，以防受热挥发，降低肥效。追肥可结合培土进行。
④盛果期。一般每隔10～15天追肥1次，追肥可用腐熟的粪水或用复合肥加尿素进行，具体施用量根据植株生长情况而定。
(2)根外追肥：
追肥过程中结合根外施肥效果较为显著。植株生长前期根系较弱，或后期植株趋向衰老、根系吸收能力弱，或土壤中缺乏某些微量元素时，根外追肥的效果很好。根外追肥叶片能迅速吸收，肥料利用率高。根外追肥要严格控制肥料浓度，以防烧伤叶片，产生肥害，影响生长。苗期植株叶片较柔软，浓度要偏低些；成植期后可适当高些；气温高时浓度要低一些。根外追肥宜在阴天或晴天上午露水干后及下午喷施。
根外追肥可用氮、磷、钾三元复合肥或磷酸二氢钾或尿素的0.5％水溶液喷雾。根据植株生长情况决定叶面追肥的次数。初花期至盛花期，用0.2％的硼砂水溶液或0.1%的硼酸水溶液喷施2～3次，可加速花器官的发育，提高结实率。开花期至初果期，用植物动力2003或高美施1000倍液喷施2～3次，可促进植株健壮生长，增强抗病性，提高结实率。
4.中耕、培土和整枝：
(1)中耕：
一般在辣椒定植后10天进行第1次中耕。辣椒缓苗后，如果天气晴朗无雨，中耕前2～3天停止浇水，并开始蹲苗。中耕要在土壤比较干燥时进行。中耕要浅，靠近根系处宜浅，尽量少伤根，距离植株远处可稍深。中耕过深伤根严重，易诱发青枯病。中耕结合除草进行，既可疏松土壤，提高土壤通气性和土壤温度，促进根系的生长发育，还可避免追肥的肥料流失。蹲苗是通过适当控制水分，促进根系向纵深发展，使植株形成强大的根系，有利于以后开花结果，提高产量。蹲苗时间的长短可根据辣椒品种和当地的气候条件而定。一般早熟品种蹲苗要轻，蹲苗时间要短；晚熟品种蹲苗可稍重一些，时间可长一些。空气相对湿度较高时，蹲苗时间可长一些；反之，蹲苗时间不能太长。一般在门果长达2～3厘米时结束蹲苗。蹲苗结束后要及时施促花肥，并结合浇水，增加土壤和空气的湿度，以促进开花坐果。
(2)培土：
一般在植株封行前进行最后一次中耕，并进行培土，加厚根际土层，降低根系周围的地温，有利于根系生长发育，防止倒伏。同时有利于提高行间通风透光性，降低湿度。减少病虫害的发生。结合培土可以追施花生麸、禽畜粪等农家肥，或追施复合肥。培土后应及时浇水，以促进根系对养分的吸收。辣椒封行后，杂草大大减少，可以用人工拔除。
(3)整枝：
在第1个果坐果后，及时将分权以下的侧枝全部摘除，以免夺取主枝营养，影响果实发育。并及时摘除下部的枯、黄、老叶，以利于通风透光。
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