该品种属中熟杂交辣椒组合，从定植到采收约55天。株高72厘米左右，开展度85厘米×70厘米左右。植株紧凑，生长势强。分枝多，节间短，第一开花节位12节左右。坐果性好，单株结果90个左右。果实细羊角形，深绿色，顺直。果皮少皱。果长20厘米左右，果径1.5厘米左右，单果重15～18克，商品性好。种子金黄色，千粒重约6.8克。适应性较强。
湘椒43号一般亩产1800公斤左右。品质检测结果为每百克鲜果中含维生素c93.60毫克，干物质12.09%，辣味中等。
该品种在长沙地区一般2月份播种，温室、温床或大棚育苗，每亩用种量50克左右。4月中下旬定植，种植密度60厘米×55厘米，每亩栽2000～2200株，单株栽植。施足基肥，定植至开花前施追肥2～3次，第一批果采摘后至封行前重施追肥一次，并进行培土，以后每采一批果均追一次肥。
