| 养殖白玉蜗牛的经济价值 |
| 来源：网络
作者：未知
时间：2008-02-12
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白玉蜗牛俗称“白肉蜗牛”，在动物分类学上属于软体动物门、腹足纲。是一种陆生贝壳类动物。
白玉蜗牛因其肉雪白如玉而得名。肉质肥厚，鲜嫩爽口，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、富含20多种氨基酸、无胆固醇的营养保健食品，经加工成“宫室蜗牛”等与鱼翅、干贝、鲍鱼为世界四大名菜。近年来，国内外喜食蜗牛的人越来越多，尤其在法国、意大利，蜗牛被视为绝味佳肴，出口白玉蜗牛如制作珍馐食品，可换取外汇，出口价格比猪肉价格高出很多倍。在医学上，蜗牛可以入药，能治疗多种疾病。明代李时珍的(本草纲目)称蜗牛为蠡牛，土牛儿，其性寒、味咸、有小毒。可治小儿脐风撮口，利小便，消喉痹，止鼻衄，通耳聋，治诸肿毒痔漏，制蜈蚣蝎虿毒。无论是贝壳或螺肉都具有清热、消肿、解毒、平喘、理疝等并有抗癌功效。食用蜗牛肉和卵可有效治疗高血压、心脏病、糖尿病等20多种疾病。我国民间还常用蜗牛治疗脱肛、痔疮、流行性腮腺炎和咽炎等病。据分析，白玉蜗牛的消化腺中含有“蜗牛酶”，这种酶体包括：纤维素酶、半纤维素酶、甘露聚糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、半乳糖酶和蛋白质水解酶等多种酶体，统称为“蜗牛酶”。该酶系统具有溶解细胞壁的功能，广泛应用于细胞生物工程学上，如用蜗牛酶溶解不同植物细胞壁，使核质融合，进行细胞杂交，培育作物新品种。由于白玉蜗牛的经济价值很高，故享有“陆贝”之称，饲养简便易行，饲料广泛，繁殖率高、投资少、见效快。因此，人工养殖白玉蜗牛是农村具有开发价值的一种特种经济动物养殖业。
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